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给大家介绍我家夏天常吃的凉拌茄子的做法_健康频道_东

发布日期:2020-05-30 01:04   来源:未知   阅读:

小的时候我从来不吃茄子,觉得茄子味道不好吃,长大后学会茄子这样做,三天两头就想吃。

首先准备食材:茄子2个,大蒜切末,小米椒几个切圈,酱油1.5汤勺,陈醋0.5汤勺,盐适量,胡椒粉,白糖、葱花适量。

1,茄子切成小段,放到碗中,分层均匀叠加起来,蒸的时候就受热均匀。

2,蒸锅的水开后,放入茄子,用大火蒸20分钟。

3,开始调料,放入酱油2汤勺,陈醋1汤勺,盐适量,胡椒粉,白糖适量,再根据个人口味调整咸淡。

4,从蒸锅拿出熟透的茄子,撒上蒜末、葱花、小米椒,再盘旋式淋上调料水。

5,最后在锅里放油,烧至滚烫程度,插筷子进去会冒小泡即可,均匀淋在茄子上,再次搅拌,凉拌茄子就完工了。也可以把调料和蒜末、葱花、小米椒放一起,然后淋上热油,再倒入茄子里搅拌一下就可以开吃了。

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